Charles hat mir heute den Unterschied erklärt zwischen dem was ein Deutscher unter American Barbecue versteht und was American Barbecue wirklich ist. Es ist kein American Barbecue, Fleisch auf einen Grill zu schmeißen. Das ist einfaches Grillen. Wirkliches Barbecue dauert den ganzen Tag. Natürlich wird dabei auch gegrillt, aber davor wird das Fleisch erst einmal mehrere Stunden lang geräuchert (normalerweise über Hickory Holz) und erst dann erfolgt die Grillung.
Während meines Aufenthaltes in Santee hatte ich das Glück, von einem nahe gelegenen Barbecue Restaurant - dem Lone Star Barbecue & Mercantile - zu erfahren. Ich wollte schon immer einmal in einem Restaurant essen, welches nicht zu einer Kette gehört und ich bin froh, dass ich mich dazu entschlossen habe, dort zu essen! Das Lone Star ist ein Buffet Restaurant. Es gibt traditionell amerikanisches Essen und auch ein paar Südstaaten-Spezialitäten. Ich hab meinen Teller mit Fried Chicken, Pork, Barbecue Hash, Sweet Potatoes (mit Marshmallows), Hust Puppies und Tomato Pie vollgepackt. Das Essen war so deliziös, dass ich sowohl am Samstag als auch am Sonntag dort gegessen habe.
(picture by anoldent)
Während meines Aufenthaltes in Santee hatte ich das Glück, von einem nahe gelegenen Barbecue Restaurant - dem Lone Star Barbecue & Mercantile - zu erfahren. Ich wollte schon immer einmal in einem Restaurant essen, welches nicht zu einer Kette gehört und ich bin froh, dass ich mich dazu entschlossen habe, dort zu essen! Das Lone Star ist ein Buffet Restaurant. Es gibt traditionell amerikanisches Essen und auch ein paar Südstaaten-Spezialitäten. Ich hab meinen Teller mit Fried Chicken, Pork, Barbecue Hash, Sweet Potatoes (mit Marshmallows), Hust Puppies und Tomato Pie vollgepackt. Das Essen war so deliziös, dass ich sowohl am Samstag als auch am Sonntag dort gegessen habe.
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